Acciai

Come scegliere l’acciaio inossidabile martensitico più appropriato

Possono essere presi in considerazione diversi criteri di scelta, quali:

Per la fabbricazione di lame per coltelli da cucina o spelucchini di spessore tra 0,6 e 0,8 mm, con filo semplice o dentellato, è raccomandato l’uso delle nuances MA2 o MA3 temprati.

Se si ha la possibilità di effettuare il trattamento termico, possono essere utilizzate le medesime nuances allo stato ricotto per poi provvedere alla tempra e al rinvenimento.

Una lama per coltelli da tavola di spessore 1 – 1,5 mm si può ottenere tramite il decapaggio di una lamiera allo stato ricotto, successivamente temprata e lucidata.

Le qualità MA3M e MA4 vengono consigliate se si vuole ottenere una durezza superiore ai 54 HRC. Se invece non è richiesta una durezza così alta, ma ci si accontenta di arrivare, ad esempio, a 50 HRC, la qualità MA3 è particolarmente indicata e permetterà anche di ottenere un eccellente aspetto previo trattamento di lucidatura (obbligatorio). Se si dispone della possibilità di decappare, l’MA3 può essere fornito già temprato.

Per fabbricare lame per oreficerie, un coltello professionale, o simili, la cui durezza deve essere superiore ai 52 HRC, consigliamo fogli di spessore tra i 2 e i 3 mm, qualità MA3M o MA4. Se la resistenza alla corrosione (tenuta alla lavastoviglie) è d’obbligo l’MA3M, consigliato anche per la fabbricazione di coltelli per salmone, data la presenza del molibdeno.

I coltelli professionali, le armi, i coltelli da sub, le lame circolari, ecc. si ottengono a partire da uno spessore di 2 mm fino ad arrivare ad uno spessore di 6 mm; per questo tipo di applicazioni che richiedono allo stesso tempo, una durezza elevata e resistenza alla corrosione (pensiamo ad esempio ai coltelli da sub, utilizzati in acqua di mare) è ottimo l’MA3M.

^ top